松江の食文化の一翼を担える酒造りを

酒粕 (板粕) 400g

お酒の良い香り、アルコ−ルたっぷりのしっとりした酒粕です。
清酒の醪(もろみ)を搾った時に出る固形分を言います。
酒にならなかった米粒や、麹の残りかす、酵母菌、少量のアルコール分が含まれています。
酒粕はとても栄養価の高い食品で、タンパク質やビタミンB類が豊富に含まれています。決して、搾りかすではなく江戸時代から「手握り酒」「酒骨」と呼ばれてきた貴重な食品です。

賞味期限/4ヶ月

販売価格 257円(本体238円、税19円)
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