松江の食文化の一翼を担える酒造りを
吟醸酒の良い香り、アルコールたっぷりのしっとりした酒粕です。 清酒の醪（もろみ）を搾った時に出る固形分を言います。 酒にならなかった米粒や、麹の残りかす、酵母菌、少量のアルコール分が含まれています。 酒粕はとても栄養価の高い食品で、タンパク質やビタミンＢ類が豊富に含まれています。決して、搾りかすではなく江戸時代から「手握り酒」「酒骨」と呼ばれてきた貴重な食品です。 原材料名 : 米（国産）、米こうじ 賞味期限／4ヶ月
